麻花如何做是发面还是死面做
发表时间：2024-10-09 21:54:47
来源：网友投稿
麻花可以根据个人口味和制作时间选择发面或死面。发面麻花制作步骤：1.将面粉加入酵母和温水揉成面团，发酵至体积膨胀2倍。2.将面团搓成长条，分割成小剂子，揉圆后搓成长条。3.将两条长条交叉盘绕成麻花形状。4.放入热油中炸至金黄酥脆即可。死面麻花制作步骤：1.将面粉加入适量盐和冷水揉成面团。2.将面团搓成长条，分割成小剂子，揉圆后搓成长条。3.将两条长条交叉盘绕成麻花形状。4.放入热油中炸至金黄酥脆即可。发面麻花口感松软，死面麻花口感酥脆。
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