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如何处理小龙虾的头部

发表时间：2024-10-09 21:58:55 来源：网友投稿

处理小龙虾的头部时，首先将小龙虾放入水中，使其头部朝上。用剪刀沿着小龙虾的腹部剪开，但不要剪断背部，以便取出内脏。用镊子小心地取出胃和肠，然后沿着小龙虾的腹部剪开，取出肝脏。将头部和腹部剪开的部分冲洗干净，去掉虾线。最后用刀背轻轻拍打虾头，使其更容易剥壳。注意在处理过程中要保持刀具的干净，避免交叉污染。处理完的头部可以用来烹饪其他菜肴，如虾酱或虾头汤。

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