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绿豆和绿小豆怎么分辨

发表时间：2024-10-09 22:01:03 来源：网友投稿

绿豆和绿小豆在视觉上可能较为相似，但它们是两种不同的豆类。绿豆的表皮颜色通常为鲜绿色，形状较圆，表面光滑，质地较硬，煮后口感较为脆。绿小豆也称为小绿豆或绿豆芽，颜色也是绿色，但形状较小，表面有细纹，质地较软，煮后容易煮烂，口感较绿豆更加柔软。在购买时可以通过观察豆子的形状、大小、表面纹路和颜色来区分。绿豆的体积通常比绿小豆大，颜色更深。在烹饪时绿豆适合煮汤或作为主食，而绿小豆适合凉拌或炒菜。

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