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驴肉馅饺子如何去腥

发表时间：2024-10-09 22:25:32 来源：网友投稿

驴肉馅饺子去腥有几种方法。首先将驴肉切成小块，加入适量的清水浸泡30分钟，可以有效去除血水和腥味。接着将泡好的驴肉放入沸水中焯水，去除多余的血水和腥味。焯水后捞出用冷水冲洗干净，再用刀背轻轻拍打肉块，使肉质更加松软。然后将拍打好的驴肉放入绞肉机中绞碎。最后在搅肉时加入适量的葱姜蒜末和料酒，继续搅拌均匀，直至肉馅香味浓郁。这样处理过的驴肉馅饺子，腥味大大减少，口感更加鲜美。

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