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炸小酥肉用哪个部位的猪肉

发表时间：2024-10-09 22:26:28 来源：网友投稿

炸小酥肉主要使用猪里脊肉。猪里脊肉位于猪脊骨两侧，肉质细嫩，脂肪含量较低，适合炸制。这是因为里脊肉纤维较为细长，不易断裂，炸制后口感酥脆，且不易吸油。里脊肉的色泽鲜红，炸制后外观金黄诱人，非常符合小酥肉的美观要求。使用里脊肉炸制小酥肉，可以确保肉质既鲜嫩又美味。

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