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咸鸭蛋需要草木灰吗

发表时间：2024-10-09 22:28:28 来源：网友投稿

咸鸭蛋制作中不需要草木灰。传统上人们会用草木灰来腌制鸭蛋，因为草木灰中含有碱性物质，可以起到防腐作用。但现代制作咸鸭蛋，一般使用食盐、白酒、花椒等材料。食盐具有很好的防腐效果，白酒可以增加风味，花椒则能去腥增香。草木灰中的碱性物质可能对人体有害，所以现代家庭在制作咸鸭蛋时，通常不使用草木灰。

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