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正宗马卡龙是硬的还是软的

发表时间：2024-10-09 22:29:33 来源：网友投稿

正宗的马卡龙是一种介于硬质和软质之间的糕点。它的外皮硬脆，内里则柔软细腻，入口即化。这种独特的口感来源于它的制作工艺。马卡龙的面糊在烘烤过程中会形成硬壳，而内里的蛋白霜则保持柔软。所以当你轻轻咬一口正宗的马卡龙时，你会先感受到外皮的硬脆，然后是内里的柔软。这种独特的口感和层次感是正宗马卡龙的标志。正宗马卡龙既不是完全的硬质糕点，也不是完全的软质糕点，而是一种兼具两种口感的糕点。

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