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萝卜皮是怎样做泡菜

发表时间：2024-10-09 22:30:38 来源：网友投稿

萝卜皮制作泡菜的方法如下：首先挑选新鲜萝卜，将萝卜切成条状，然后去除萝卜肉，只留萝卜皮。接着将萝卜皮洗净，沥干水分。将萝卜皮放入大盆中，加入适量的盐，用手揉搓至萝卜皮表面出现水分。然后将揉搓好的萝卜皮用清水冲洗干净，再次沥干水分。接下来将萝卜皮放入干净的瓶子或坛子中，加入适量的米醋、白糖、辣椒粉、蒜泥、生姜丝等调料。最后密封好瓶子或坛子，放置在阴凉通风处发酵。一般经过7-10天，萝卜皮泡菜就可以食用了。食用时可取出萝卜皮，切成小块，搭配黄瓜、豆腐等食材，口感酸辣开胃。

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