植酸酶是做什么用的呢
发表时间：2024-10-09 22:40:46
来源：网友投稿
植酸酶是一种特殊的酶，主要用于分解食物中的植酸。植酸是一种存在于谷物、豆类等植物中的天然化合物，它能够与矿物质结合，影响人体对铁、锌等矿物质的吸收。植酸酶通过降解植酸，可以释放出这些矿物质，使它们更易被人体吸收利用。在食品加工领域，植酸酶被广泛应用于烘焙、饮料和饲料生产中，可以改善食品的口感，提高营养吸收率，同时也减少了食品加工过程中的副产品。植酸酶还被用于生产生物可降解塑料，是一种环保型酶制剂。
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