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榴莲为什么有臭味

发表时间：2024-10-09 23:00:12 来源：网友投稿

榴莲之所以有臭味，是因为其独特的香气成分。榴莲中含有多种挥发性有机化合物，如硫醇、硫醚和酯类等，这些物质在空气中散发出来，形成了我们闻到的特殊气味。硫醇和硫醚化合物具有强烈的硫味，使得榴莲的气味类似于臭鸡蛋。榴莲中的酯类物质也对其香气有贡献，它们通常具有水果的香气。不同品种的榴莲，其香气成分的比例和含量不同，所以不同的榴莲品种有不同的味道。虽然有人觉得榴莲的气味难以接受，但也有人认为这是一种独特的美食风味。

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