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猪油能做起酥油吗

发表时间：2024-10-09 23:42:40 来源：网友投稿

猪油虽然含有一定的油脂，但与起酥油相比，其性质和用途有较大差异。起酥油是一种经过特殊加工的油脂，主要用于烘焙食品，具有独特的酥脆口感。猪油虽然可以用来烘焙，但由于其脂肪成分和加工工艺不同，无法直接替代起酥油。起酥油中的脂肪分子排列更加紧密，使得其在烘焙过程中能形成层次分明的酥皮。而猪油的脂肪分子排列较为松散，烘焙出来的食品口感和层次感与起酥油有较大差距。所以猪油不能直接做起酥油使用。

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