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猪肉属于白肉吗

发表时间：2024-10-09 23:42:51 来源：网友投稿

猪肉通常被认为属于红肉，这是因为红肉含有较高的肌红蛋白，这种蛋白质使得肉类呈现红色。但是猪肉中肌红蛋白的含量较低，所以从营养学的角度来看，猪肉可以被认为是白肉。白肉通常指的是低脂肪、低胆固醇的肉类，如鸡肉和鱼肉。猪肉虽然脂肪含量相对较高，但瘦猪肉的脂肪含量相对较低，且含有较多的维生素B群和蛋白质。所以猪肉既可以作为红肉也可以作为白肉看待，具体取决于其脂肪含量和烹饪方式。

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