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自酿葡萄酒度较辣怎么回事

发表时间：2024-10-10 00:05:06 来源：网友投稿

自酿葡萄酒度较辣，可能是由于葡萄品种、糖分含量以及发酵条件等因素造成的。葡萄中的糖分在发酵过程中会转化为酒精，而葡萄品种不同，其糖分含量和风味物质也有差异。有些葡萄品种含糖量较高，制成的葡萄酒酒精浓度也会相应较高，口感上可能较为辣。发酵温度过高或时间过短，也可能导致酒精浓度增加，从而使得葡萄酒口感辣。所以自酿葡萄酒口感辣可能与葡萄品种和发酵过程有关。

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