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麻花能用低筋面粉吗

发表时间：2024-10-10 00:14:54 来源：网友投稿

麻花作为一种传统的油炸面食，主要使用中筋面粉制作，因为中筋面粉有较好的弹性和筋力，能够使麻花在油炸过程中形成层次分明、酥脆可口的特点。低筋面粉的筋力较低，不太适合制作麻花。低筋面粉更适合制作蛋糕、饼干等松软类食品。如果用低筋面粉制作麻花，可能会影响其口感和外观，导致麻花不酥脆、层次不明显。所以制作麻花时，最好使用中筋面粉。

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