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老鸽子怎么炖

发表时间：2024-10-10 00:37:30 来源：网友投稿

炖老鸽子首先要将鸽子宰杀后清洗干净，去掉内脏。然后将鸽子切成块，用清水浸泡去血水。在锅中加入适量的水，放入鸽子块，大火烧开，撇去浮沫。接着加入姜片、葱段、料酒，小火慢炖。炖至鸽子肉熟透，可加入枸杞、红枣等中药材增加营养。继续炖煮至鸽子肉软烂，加入适量的盐调味，即可出锅。炖老鸽子的关键在于火候要控制好，慢火炖煮能使肉质更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。

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