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冰冻鱼要怎么蒸

发表时间:2024-10-10 00:37:50 来源:网友投稿

蒸冰冻鱼前先将其解冻至完全软化,但不能融化成水。解冻后将鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。接着准备蒸锅,铺上湿布或锡纸,将鱼放在上面。大火加热至水开,再转中小火蒸制。根据鱼的大小,一般蒸制时间约为5-10分钟。鱼身变白、肉质变硬即可。关火后让鱼在锅中静置2-3分钟,使其入味。最后取出鱼撒上适量的葱花、姜丝、酱油等调料即可。蒸鱼时注意控制火候,以免鱼蒸过头变老。

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