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洋葱发的芽可以吃吗

发表时间：2024-10-10 00:53:10 来源：网友投稿

洋葱发芽后其内部营养成分会发生一些变化。虽然口感和风味会有所不同，但发芽的洋葱仍然是可以食用的。发芽过程中洋葱中的一些有害物质会减少，同时维生素的含量可能会增加。但是如果洋葱发芽过度，其根部可能会变绿，这时洋葱中的龙葵素含量会增加，这种物质对人体有一定的毒性。所以在食用发芽的洋葱时，应避免食用变绿的部分，并确保洋葱整体新鲜。简单来说只要不食用变绿的部分，洋葱发芽后仍然是安全的食物。

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