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毛鸡蛋是什么东西

发表时间：2024-10-10 01:30:56 来源：网友投稿

毛鸡蛋又称变蛋或皮蛋，是一种经过特殊工艺加工而成的蛋制品。它是以鸭蛋、鸡蛋等鲜蛋为原料，经过腌料腌制、熏制或蒸煮等过程制作而成。毛鸡蛋的特点是蛋壳表面有一层灰白色或灰黑色的绒毛状物质，所以得名。它的口感独特，质地较硬，味道鲜美，有淡淡的碱味和盐味。毛鸡蛋的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。在中国各地毛鸡蛋被视为一种风味小吃，深受人们喜爱。

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