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肯德基麦当劳是用什么油炸东西的

发表时间：2024-10-10 01:46:41 来源：网友投稿

肯德基和麦当劳等快餐店在油炸食品时，通常使用的是一种叫做“部分氢化植物油”的油脂。这种油脂在高温下稳定性好，不易分解，而且能够产生丰富的泡沫，使油炸食品外酥里嫩。部分氢化植物油中含有的反式脂肪酸虽然对人体健康有一定影响，但快餐店会在国家规定范围内使用，并尽量减少对顾客健康的潜在风险。为了减少油脂的重复使用，这些油脂会定期更换，确保食品安全。

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