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绢豆腐是嫩豆腐吗

发表时间：2024-10-10 01:50:42 来源：网友投稿

绢豆腐又称嫩豆腐，是一种以大豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、成型、压榨等工序制成的豆制品。与普通豆腐相比，绢豆腐具有质地更软、口感更细腻的特点。在制作过程中，绢豆腐的凝固剂使用量较少，使得豆腐中的水分含量较高，从而呈现出嫩滑的口感。所以绢豆腐可以被视为嫩豆腐的一种。在烹饪时绢豆腐适合用于凉拌、炖汤或炒菜，能够为菜品增添独特的口感和风味。

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