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川菜是从诞生伊始就使用辣椒吗

发表时间：2024-10-10 02:38:49 来源：网友投稿

川菜也就是四川菜，并非一诞生就使用辣椒。最初四川菜以麻辣著称，但并不包含辣椒。四川地区早期主要以花椒、姜、葱、蒜等调料为主。直到明朝末年，辣椒传入中国，四川人才开始逐渐使用辣椒。起初辣椒主要作为观赏植物，后来才被用于烹饪。随着时间的推移，辣椒在川菜中的应用越来越广泛，逐渐形成了以麻辣、鲜香、油润为特色的四川菜。所以川菜并非从诞生伊始就使用辣椒。

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