酒酿怎么用来做菜
发表时间：2024-10-10 02:57:00
来源：网友投稿
酒酿是一种用糯米、酒曲发酵而成的食品，其甜香浓郁，不仅可做甜品，还能用于做菜。例如将酒酿与猪肉、鸡肉等搭配，可制作酒酿肉、酒酿鸡等菜肴。具体做法如下：
酒酿肉：将猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉等腌制入味，再将酒酿均匀涂抹在猪肉上，入锅蒸熟，最后浇上热油即可。
酒酿鸡：将鸡肉切块，用料酒、生抽、淀粉等腌制，将酒酿均匀涂抹在鸡肉上，入锅蒸熟，出锅后淋上热油。
酒酿豆腐：将嫩豆腐切成小块，用料酒、生抽、淀粉等腌制，再将酒酿均匀涂抹在豆腐上，蒸熟后淋上热油。
酒酿南瓜：将南瓜去皮切块，与酒酿一起入锅蒸熟，出锅后可撒上白糖食用。
这些菜肴不仅美味，还能保留酒酿的甜香，让菜品更具特色。，制作过程中要控制好火候，以免过度蒸煮导致食材变烂。
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