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八大菜系之首是鲁菜还是川菜

发表时间:2024-10-10 03:53:08 来源:网友投稿

八大菜系之首通常指的是鲁菜,也就是山东菜。鲁菜起源于春秋战国时期,历史悠久,技艺精湛,讲究色、香、味、形,以炖、烧、烤、炸等烹饪技法著称。鲁菜的代表菜肴有孔府家宴、德州扒鸡、糖醋鲤鱼等。虽然川菜以其麻辣、鲜香、油重、味浓的特点深受人们喜爱,但它并不是八大菜系之首。八大菜系还包括苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜等,各具特色,共同构成了中国饮食文化的瑰宝。

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