金针菇在水里烫下就能吃吗
发表时间：2024-10-10 04:44:49
来源：网友投稿
金针菇在烹饪前需要在水里烫一下。这是因为金针菇本身含有草酸，如果直接食用可能会刺激胃肠道。烫水可以去除大部分草酸，同时也能消毒和软化金针菇，使其更加美味。烫金针菇时需将金针菇放入沸水中，煮约30秒到1分钟，然后捞出浸泡在冷水中，以保持其脆嫩口感。烫过的金针菇可以直接食用，也可以与其他食材搭配，如炒、蒸、拌等。但要注意烫水时间不宜过长，以免金针菇过于软烂，失去其独特风味。
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