如何煮羊头
发表时间：2024-10-10 04:58:29
来源：网友投稿
煮羊头是一道美味的传统菜肴，以下是一种简单的做法：
准备材料：羊头（最好选择羊头蹄）、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、糖。
羊头洗净放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。
加入姜片、葱段、料酒，转小火炖煮1小时左右。
待羊头煮至七成熟时，捞出放凉，切成片状。
另起锅加入适量的油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。
加入生抽、老抽调色，放入切好的羊头片翻炒均匀。
加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
最后加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
煮至羊头片熟透，汤汁浓稠即可出锅。
这样煮出的羊头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道不可多得的美食。
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