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淀粉遇碘变蓝形成络合物

发表时间：2024-10-10 05:01:21 来源：网友投稿

淀粉遇到碘会变蓝，这是因为淀粉分子和碘分子之间发生了特殊的化学反应，形成了淀粉-碘络合物。淀粉是由许多葡萄糖分子通过糖苷键连接而成的长链聚合物，而碘是一种卤素元素。当碘分子与淀粉分子接触时，碘分子会插入到淀粉分子的螺旋结构中，形成一种稳定的络合物。这种络合物的形成使得原本无色的淀粉溶液变成了蓝色，这是因为络合物吸收了可见光中的某些波长，而反射或透射了蓝色光。这个过程在化学上称为显色反应，常用于检测淀粉的存在。

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