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扁豆老煮不烂怎么办

发表时间:2024-10-10 05:41:21 来源:网友投稿

扁豆煮不烂可能是因为煮的时间不够或者火候掌握不当。首先将扁豆浸泡6-8小时或至少2小时,让豆子充分吸水变软。然后将扁豆放入锅中,加入足够的清水,水量要高出豆子。用大火煮沸然后转小火慢煮,期间不要盖锅盖,让蒸汽将豆子煮烂。煮的过程中可以适量加水,但不要太多。一旦豆子煮至用筷子可以轻易穿透,即可关火。如果豆子还是硬,可能是火候不够或者煮的时间太短,可以尝试再次煮制。记得扁豆不易消化,煮软后最好搭配一些容易消化的食物一起食用。

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