槟榔的卤水是用什么做的
发表时间：2024-10-10 05:50:51
来源：网友投稿
槟榔的卤水主要由以下几种原料制作而成：首先将黄豆和糯米泡发后磨成豆浆，过滤去渣，留下豆浆；然后将豆浆煮沸，加入黄豆粉和糯米粉，边煮边搅拌，使其形成糊状，待其冷却后，揉成面团备用。接下来将猪肉洗净，切成小块，加入酱油、料酒、五香粉等调料腌制；将腌制好的猪肉放入煮沸的卤水中，加入适量的盐、糖、八角、桂皮、香叶、丁香等香料，大火煮开后转小火慢炖。最后将揉好的面团切成小块，放入卤水中，煮至熟透即可。这样制作的卤水，既保持了槟榔的鲜美，又增添了香料的独特风味。
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