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酵母和牛奶能混合和面吗

发表时间：2024-10-10 05:57:12 来源：网友投稿

酵母和牛奶混合和面是可以的，但需要注意方法和比例。首先牛奶需要加热至微温，大约在35-40℃左右，这样有利于酵母活化。将加热后的牛奶倒入面粉中，同时加入酵母，然后开始搅拌。，牛奶中的乳糖可能会影响酵母的发酵，所以最好使用无糖或低糖牛奶。混合均匀后揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。这样制作的面团，口感柔软，适合制作面包或馒头。

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