如何自制麦芽糖
发表时间：2024-10-10 06:11:43
来源：网友投稿
自制麦芽糖的过程如下：
准备材料：小麦、清水、酵母、糖。
将小麦浸泡在清水中，待小麦吸水膨胀后，沥干水分。
将小麦放入锅中，加入适量的清水，煮至熟透，捞出备用。
将煮好的小麦磨成糊状。
在糊状物中加入适量的酵母，搅拌均匀，密封发酵。
发酵过程中注意观察麦芽糖的生成情况，一般需要24-48小时。
发酵完成后将糊状物过滤，得到麦芽糖溶液。
将麦芽糖溶液放入锅中，加入适量的糖，搅拌均匀。
将混合液煮至沸腾，转小火慢煮至糖完全溶解。
关火待溶液冷却后，用布袋过滤，得到纯净的麦芽糖。
自制麦芽糖时，注意控制温度和发酵时间，以确保麦芽糖的品质。同时保持环境卫生，防止污染。
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