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菜干有什么功效和作用

发表时间：2024-10-10 06:14:59 来源：网友投稿

菜干即经过晒干或烘干处理的蔬菜，保留了蔬菜的大部分营养成分。首先菜干中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。其次含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等，对维持人体电解质平衡、骨骼健康有积极作用。菜干中的多种维生素，如维生素C、维生素A等，能增强免疫力，提高抵抗力。同时菜干具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓衰老。食用时可将菜干泡发后烹饪，口感鲜美，营养丰富。

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