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炒菜时候肉如何做的好吃

发表时间：2024-10-10 06:43:59 来源：网友投稿

炒菜时要想让肉好吃，首先要选择新鲜的肉类。将肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，让肉质更入味。热锅凉油油热后下肉片快速翻炒至变色。此时可根据个人口味加入蒜末、姜末等调味，继续翻炒至肉熟。注意火候避免肉片炒糊。出锅前可加少许老抽调色。炒肉时要快速翻炒，使肉片受热均匀，这样炒出的肉片口感鲜嫩多汁。

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