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毛豆炒肉毛豆要过水吗

发表时间：2024-10-10 06:47:49 来源：网友投稿

毛豆炒肉时毛豆通常不需要过水。因为毛豆直接炒制可以保留其原本的口感和营养。但如果毛豆比较老或过硬，过一下水可以使其变软，更容易入味。将毛豆放入沸水中煮1-2分钟后捞出，可以去除多余的涩味和农药残留。但过水时间不宜过长，以免营养流失。炒制时将毛豆与肉片一起下锅，快速翻炒至熟即可。这样炒出的毛豆肉香四溢，口感鲜嫩。

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