辣子鸡怎么烧
发表时间：2024-10-10 06:48:12
来源：网友投稿
辣子鸡是一道色香味俱全的经典川菜，做法如下：
准备材料：鸡胸肉500克，干辣椒50克，生姜、大蒜、大葱适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油适量。
将鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
干辣椒剪成小段，生姜、大蒜、大葱切末。
热锅凉油油温5成热时放入鸡块，翻炒至表面金黄，捞出备用。
锅中留底油放入干辣椒、生姜、大蒜、大葱炒香。
再放入炒好的鸡块，快速翻炒均匀。
加入适量水小火炖煮10分钟。
最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这样做出的辣子鸡色泽红亮，口感麻辣，鸡肉鲜嫩，是一道不可多得的佳肴。
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