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怎样腌制咸豆角不会烂

发表时间：2024-10-10 06:49:02 来源：网友投稿

腌制咸豆角不烂的关键在于控制盐量和腌制时间。首先选择新鲜、无虫蛀的豆角，洗净后用刀切成长段。接着按豆角重量的10%左右撒盐，均匀搅拌后腌制6-8小时，让豆角充分吸收盐分。然后将腌制好的豆角捞出，用冷开水冲洗干净，挤干水分。接下来准备一个干净无油的容器，将豆角放入容器中，再撒上一层薄盐，压实。最后将容器密封，放在阴凉通风处腌制2-3天即可。这样腌制出的豆角口感好，不易烂。在腌制过程中，注意容器要洗净晾干，避免豆角变质。

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