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鲮鱼为什么不能放姜

发表时间：2024-10-10 06:49:12 来源：网友投稿

鲮鱼属于淡水鱼类，其肉质较为细嫩，含有丰富的蛋白质和水分。在烹饪鲮鱼时，如果加入姜，会与鲮鱼中的蛋白质发生反应，导致蛋白质凝固，使得鱼肉变得紧实，口感变得不够鲜嫩。姜的辛辣味道会与鲮鱼的鲜美味道相冲突，影响鱼的风味。所以为了保持鲮鱼的鲜美口感和细嫩肉质，不建议在烹饪鲮鱼时加入姜。

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