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江南特色菜有哪些

发表时间：2024-10-10 06:51:18 来源：网友投稿

江南特色菜以其鲜、香、嫩、酥、糯而闻名。如苏州的松鼠桂鱼，外皮酥脆，内肉鲜嫩；无锡排骨，肉质酥烂，色泽红亮；杭州的西湖醋鱼，鱼肉细嫩，酸甜可口。还有杭州的东坡肉，肥而不腻，软糯适口。江苏的蟹黄豆腐，豆腐滑嫩，蟹黄鲜美。浙江的龙井虾仁，虾仁鲜嫩，与龙井茶香相互衬托。还有宁波的油赞子、苏州的响油鳝糊等，都是江南地区极具特色的美食。

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