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炸鲜奶可以用土豆淀粉吗

发表时间：2024-10-10 07:00:32 来源：网友投稿

炸鲜奶通常使用玉米淀粉或土豆淀粉作为裹粉材料，因为它们都能在鲜奶表面形成酥脆的外壳。土豆淀粉质地细腻，吸水性强，能够使炸鲜奶表面更加酥脆。不过土豆淀粉的粘性较玉米淀粉稍弱，所以在使用时可能需要适量增加淀粉量，以确保炸鲜奶在炸制过程中能形成足够厚实的酥皮。由于土豆淀粉在高温下容易糊化，所以在炸制过程中要控制好火候，避免炸焦。总之土豆淀粉是可以用来炸鲜奶的，但要注意调整用量和火候。

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