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鸡冠油怎么炸能酥

发表时间：2024-10-10 07:03:32 来源：网友投稿

鸡冠油要炸得酥脆，首先要确保油温控制在150℃左右。将鸡冠油切成小片，放入油中炸至表面金黄。注意火候避免炸糊。捞出后用厨房纸巾吸去多余油分。然后将炸好的鸡冠油放入热锅中，加入少量淀粉和白糖，快速翻炒至糖化。这样处理的鸡冠油不仅酥脆，还带有甜味。最后撒上葱花增香。

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