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花甲焯水后要过凉水吗

发表时间：2024-10-10 07:14:35 来源：网友投稿

花甲焯水后确实需要过凉水。这是因为花甲在焯水过程中，壳内的污垢和杂质会被高温杀死，但同时也可能残留部分杂质在壳上。过凉水可以迅速降低花甲的温度，使其紧缩，同时凉水能帮助去除壳上的残留污垢。过凉水还能保持花甲的口感，使其更加鲜美。简单来说过凉水是焯水后必须的步骤，能提高花甲的清洁度和口感。

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