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为什么甘蔗老头比梢头甜

发表时间：2024-10-10 07:53:29 来源：网友投稿

甘蔗老头比梢头甜的原因在于甘蔗的糖分积累过程。甘蔗梢头在生长初期，糖分积累较少，口感较淡。随着甘蔗的生长，糖分逐渐在茎秆中积累，尤其是靠近茎心部分，糖分含量更高。到了甘蔗成熟期，茎心部分的糖分积累达到峰值，所以老头甘蔗比梢头甘蔗更甜。甘蔗老头的外层纤维更厚，可以更好地保护茎心，减少糖分流失。而梢头部分纤维较薄，糖分容易流失，口感相对较淡。所以老头甘蔗的甜度更高。

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