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厨师炒菜都放什么调料

发表时间：2024-10-10 08:06:07 来源：网友投稿

厨师在炒菜时通常会根据菜品的口味和特点来选择合适的调料。常见的调料有盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精或味精、白糖、醋、豆瓣酱、蒜蓉、姜末、葱花等。盐用于调味生抽和老抽用于上色，蚝油提鲜，料酒去腥增香，鸡精或味精增加鲜味，白糖用来调和口味，醋用于提酸，豆瓣酱用于增加辣味和香味，蒜蓉、姜末、葱花等则用于增香提味。不同的调料搭配使用，可以使菜肴味道更加丰富和层次分明。

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