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煎饼卷大葱的酱是什么酱

发表时间：2024-10-10 08:51:49 来源：网友投稿

煎饼卷大葱的酱通常是葱香豆瓣酱。这种酱以豆瓣酱为基础，加入大葱碎、蒜末、姜末等调料，经过炒香后调制而成。豆瓣酱本身已有鲜美的豆香和咸鲜味，加入大葱碎等食材后，使得酱料更加浓郁，口感更佳。制作时将豆瓣酱、大葱碎、蒜末、姜末等调料放入锅中，加入适量的清水或高汤，用中小火煮沸，然后转小火慢炖，直至酱料浓稠。这样制成的葱香豆瓣酱，用于煎饼卷大葱时，能够很好地提升食物的口感和风味。

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