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水分率标准是多少

发表时间：2024-10-10 08:52:50 来源：网友投稿

水分率即食品中水分含量的百分比，没有统一的标准。不同类型的食品有不同的水分率要求。例如水果和蔬菜的水分率通常在85%以上，肉类在70%至80%之间，而烘焙食品如面包则要求水分率较低，一般在30%至50%之间。粮食如大米和面粉的水分率也各有规定。这些标准由相关食品安全法规和行业规范制定，旨在保证食品的卫生和品质。例如我国《食品安全国家标准 食品中水分的测定》规定了食品水分测定方法。在实际操作中，生产者会根据国家标准和产品特性来控制水分率。

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