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蛋类蛋白质含量约为多少

发表时间：2024-10-10 09:30:20 来源：网友投稿

蛋类蛋白质含量因品种而异，但普遍较高。以鸡蛋为例每100克鸡蛋含约13克蛋白质。鸭蛋蛋白质含量稍高，每100克约为15克。鹅蛋蛋白质含量最高，可达20克左右。鸡蛋清几乎是纯蛋白质，含量高达11克/100克。而蛋黄中蛋白质含量相对较低，约为5克/100克。总体来说蛋类是优质的蛋白质来源，适合各类人群食用。

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