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胡萝卜和红萝卜的营养价值一样吗

发表时间:2024-10-10 09:37:52 来源:网友投稿

胡萝卜和红萝卜虽然颜色不同,但都属于胡萝卜属植物,营养价值相似。它们都含有丰富的β-胡萝卜素,这是维生素A的前体,有助于维护视力健康。同时两者还含有维生素C、维生素K、钾、铁和膳食纤维等营养素。红萝卜的红色来源于花青素,这种抗氧化物质能保护身体免受自由基的损害。不过胡萝卜中的β-胡萝卜素含量通常略高。两者都是健康的蔬菜选择,可以根据个人喜好选择食用。

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