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米酒用什么米做

发表时间:2024-10-10 10:07:27 来源:网友投稿

米酒主要用糯米制作。糯米是一种粘性强的稻米,含有丰富的淀粉,这使得它在酿酒过程中能够更好地转化成糖分,进而发酵成酒精。糯米在浸泡、蒸煮后,会变得更加粘稠,有利于酵母菌的发酵作用。根据不同的米酒种类,有时也会使用其他类型的米,如普通大米、红米、黑米等,以增加风味或颜色。这些米在制作过程中也需要经过特定的处理,以确保最终米酒的品质。

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