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面皮比较发硬是什么原因

发表时间：2024-10-10 11:27:31 来源：网友投稿

面皮发硬的原因可能有以下几点：首先和面时水加得过多，导致面皮吸水过多而变得发硬。其次面团揉面时间不足，面粉没有充分吸收水分，也会使面皮发硬。面团发酵时间过长或者发酵不足，也会影响面皮的柔软度。面皮在擀制过程中如果力度过大或时间过长，也可能导致面皮变硬。最后如果面团在醒发过程中温度过低或者时间过短，也会影响面皮的柔软性。这些因素都会导致面皮变得发硬。

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