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发芽的姜和蒜能吃吗

发表时间：2024-10-10 11:33:05 来源：网友投稿

发芽的姜和蒜是可以食用的。发芽的姜和蒜在营养上可能略有变化，但它们依然安全。姜和蒜中的活性成分如姜醇和蒜素在发芽过程中会分解，导致辛辣味减少，但并不会产生有害物质。但是如果姜或蒜开始发霉，应立即丢弃，因为发霉食物可能产生毒素，对人体健康不利。所以只要确保姜和蒜没有发霉，它们仍然可以作为调味品使用。

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