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糯米蒸的很烂很粘做得成酒吗

发表时间：2024-10-10 11:36:12 来源：网友投稿

糯米蒸得烂粘是制作酒的好原料。糯米中含有的淀粉可以经过发酵变成糖，再进一步转化为酒精。蒸得烂粘的糯米，其淀粉含量更高，更容易被微生物分解，从而促进发酵过程。制作过程中将糯米浸泡、蒸熟、拌入酒曲，然后装入发酵容器中。随着温度和湿度的控制，糯米中的糖分逐渐转化为酒精，最终形成糯米酒。所以烂粘的糯米确实可以用来制作酒。

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